紅桃七

紅桃七短評：

大家都希望骨骼強健，當然就是不能有骨質酥鬆症，反映在現實生活就是跌倒了骨頭不易受傷，或是受傷了能夠復原得很快。但是要怎麼辦到？

剛發表的英國醫學期刊告訴我們，補充鈣質對於強健骨骼的幫助並不明顯，而且從生活飲食中補充的效果更差，這可能是因為保健食品通常會加上一些生物科技來幫助有效成分吸收，或是透過萃取過程將干擾成分給去除掉，而飲食中的鈣質並沒有我們想像中那麼好吸收。菜單上確實有很多含鈣量豐富的食物，但別忘了，食物不是天生要給我們吃的，因為這些高鈣食物中往往都有幫助鈣質「流失」或妨礙鈣質吸收的成分，例如深綠色蔬菜中的植酸、黑芝麻中的草酸、魚類體內的會產生排鈣效應的其他金屬離子，尤其是備受爭議的牛奶中所含的酪蛋白和乳脂肪，所以不可不一併考慮到身體代謝這些負面成分的能力。

補鈣界一直有個矛盾：鈣質吃得很少、應該也很少補充鈣質保健食品的一般非洲人(傳統的那種，非暴發戶的那群)，骨折或骨鬆的機率反而遠低於常喝牛乳、大量吃乳製品的歐美人士，所以這篇研究挑選了乳製品來當作鈣質來源，實在是個很腦殘的設計。骨骼強健與否的關鍵不在於補了多少鈣，而是在於如何吸收鈣質、留住鈣質，這就像賺得多的人一定富有嗎？賺得多、花得更兇，恐怕還是會負債累累，甚至有時候收入根本還沒進戶頭就已經花光了。但如何留住鈣質？這就不是一般的實驗能夠設計出來的，必須要有健康的概念才能辦到，恐怕又是另一個話題。

British Medical Journal：Mark J Bolland發表於2015/9/29

多吃含鈣的食物或是鈣質的保健食品，到底可不可以增強骨骼以預防骨折呢？吃鈣質保健食品的時候，要不要搭配維生素D呢？結果發現，補充鈣質跟骨折之間並沒有關聯，多喝牛奶及多吃乳製品，也不會幫助預防骨折。吃鈣質保健食品，確實可以降低骨折的發生率，尤其是脊椎部位的骨折，但是對臀部或手臂的骨折就沒有影響了。不論是單吃鈣質或是將鈣質搭配維生素D一起吃，都會幫助預防骨折。

沒有任何臨床研究證實飲食中補充的鈣質可以預防骨折，但鈣質保健食品會有少許幫助預防骨折的效果，只不過實驗之間的一致性並不高。