紅桃七

紅桃七短評：

明星怎麼瘦、怎麼生活、怎麼變白、怎麼長壽……，向來都是令人好奇又引起仿效的話題。

在網路、出租影片都還未風行的年代，美國電視影集曾經紅翻天。當年的追劇人一定不會對「黃金女郎」感到陌生，而劇中的明星如今已近百歲了！但是，每日郵報(Daily Mail)介紹了她的飲食與生活知道，卻又令大家驚覺「怎麼會這樣」，難道，養生的概念要被改寫了嗎？

以科學的角度來看，什麼食物裡的某某成分有利於細胞運作、某某成分會刺激細胞突變，這些當然都有佐證。但別忘了，人體是個超複雜的系統，還有很多暗黑因素會影響食物代謝，很多生理反應最終會變成什麼結果，仍有待更多的研究加以確認。

這些人瑞的菜單或許不適用於所有族群，可是值得注意的並非只有他們吃什麼，還有他們的「心情」。從這些人瑞的生活習慣看來，他們的共通點是「開心」——開心才能活到老，試問有哪位人瑞看起來悶悶不樂？

食物必須要能夠帶來幸福，所以，吃得開心、維持積極的生活態度與身材，可能遠比強迫自己吃「養生餐」更重要！

有人以吃蔬菜為樂，有人卻因「吃草」而嘆息，同樣的食物產生了不同的效果。找到生命的意義，吃自己覺得該吃的食物，或許就是養生。

Daily Mail：Natalie Rahhal發表於2018/1/12

以演出經典喜劇而聞名的貝娣懷特(Betty White)要歡慶96歲生日了！

除了她的戲劇作品之外，更讓人津津樂道的就是她的長壽秘訣，很多人都想知道她怎麼吃。不過，令人驚訝的是：她要用來慶生的食物竟然是炸薯條、熱狗，以及伏特加。

對那些提倡養生飲食卻比她短命的「專家」而言，無疑像是重重挨了一拳！

貝娣最愛的食物肯定會讓大多數的營養學家搖頭，但她認為重點在於開心的飲食比健康飲食更加有益身心，而且認同像她這種觀點的人瑞還不少呢！

對於我們來說，如何分析貝娣的飲食習慣，絕對比盲目的模仿更重要。

科學家說：早餐一定不能省，然後要吃均衡的午餐，晚餐的量少一點即可。

貝娣卻說：我並非一定會吃早餐。

美國心臟協會曾經公布一份統計數字：不吃早餐的人更容易肥胖，而且罹患心臟病的風險會比一般人高出27%。

但是，貝娣根本就不甩這個數字，偏偏她在95歲之前，也從未發生過心臟方面的疾病，這該怎麼解釋呢？

對貝娣而言，並不是故意跳過早餐，只是她會順著自己的身體狀態，餓了才吃，不餓就不會勉強去吃。

貝娣的午餐通常是一個三明治，雖然大多數的營養專家認為這是健康的選擇，但她單純是因為這樣吃很方便，因為她太忙了。即使超過70歲之後，她仍然在演戲；當不演戲的時候，她會去洛杉磯動物園擔任動物志工，因為她很喜歡動物。

忙碌的生活不見得會讓人早死，反而有研究結果發現，65歲之後如果仍在工作，還能夠讓死亡率降低11%！

營養專家說：要多吃綠色蔬菜、新鮮水果，減少攝取碳水化合物，也不要吃加工食品或含糖飲料。

貝娣說：只要給我薯條、熱狗，配上一杯健怡可樂，我就覺得身心舒暢。

儘管世界衛生組織宣告紅肉或加工肉類是潛在的致癌物，還有很多研究認為飲料會導致2型糖尿病之類的代謝疾病，但如果以真正的大型研究結果來看，卻未必能夠直接將紅肉連結到大腸癌。

雖然減少外食、自己料理的好處很多，但也不要把「鹽」和「油」都視為敵人，畢竟製作出美味的、讓人開心的食物，就會需要這些調味成分。

大多數人都要避免體重失控，但每個人的飲食需求並不相同。盡量以新鮮的食物為主，然後盡量讓這些食物均衡。重要的是，不要把「吃東西」這件事搞得太複雜，簡單吃，就會快樂。

貝娣不喜歡在飲食上綁著一大堆限制，雖然她也吃葡萄柚，但她絕對不會只愛葡萄柚，因為有了其他各種食物才會讓她感到快樂。

吃是人生的一大樂趣，別人說什麼不見得對自己管用，更不要因為別人的話而剝奪了食物的樂趣。貝娣就從不按照別人的建議來吃東西。

美國疾病防治局宣布：女性每天喝一杯紅酒，可能會讓心臟更健康。

貝娣就說：喝伏特加更好！還可以加冰塊，或是搭配檸檬。

對貝娣來說，適度飲酒可能真的幫助她維持心臟和循環系統的健康，而且還能夠預防2型糖尿病和膽結石。

很多研究都認同紅酒對健康的益處，但貝娣喝的酒顯然也不差。伏特加很單純，不含複雜的碳水化合物，因此對貝娣來說更健康。從貝娣幾乎沒什麼改變的身材來看，她的選擇並沒有什麼問題。

有些百歲人瑞說：每天來杯酒，保持樂觀，不要退休。

貝娣說：非常認同！     

全美國大約有7萬2千位超過百歲的人瑞，看起來貝娣很快就要成為人瑞群當中的一員。

科學家很喜歡觀察人瑞的生活習慣，藉以分析長壽的要領。

1985年，黃金女郎(Golden Girls)電視影集開始在全美熱映，主演此影集的貝娣也因而成為家喻戶曉的明星。

再看看全球知名的長壽村，例如日本沖繩、美國加州的洛馬琳達，以及哥斯大黎加的尼科亞半島，這些地方的長壽人口密度都非常高。這些長壽的人都會適度飲酒、保持社交狀態很活躍，而且有著生活目標與釋放壓力的方法。

受訪的長輩認為，健康就是來自於白蘭地、樂觀的態度，以及拒絕退休的生活。按照這些標準，貝娣的表現真是棒，當然也包含了她愛的熱狗和所有生活態度。

貝娣認為，她總是試著找出有趣的一面，而不是缺點，更不喜歡抱怨這個那個。根據一份2016年的女性研究結果，樂觀能夠降低27%的死亡風險！

貝娣的生活方式可能並不符合健康生活的標準，但很多證據都顯示，能夠讓自己開心的生活方式，同樣也值得遵行。