紅桃七

紅桃七短評：

柑橘類水果都有很強的光敏性，也就是吃完之後不應該立即曬太陽，所以晚上吃較佳。今年的臨床癌症期刊發表了這篇長期的大型研究結果，確認了食用柑橘類水果和皮膚癌之間的關聯，顯然是不可輕忽。沒錯，柑橘類水果的營養豐富，曬太陽又有益健康，我們實在不必因噎廢食，但既然有這樣的顧慮，就應該要吃得更技巧一些，例如：晚上才吃這類水果，白天盡量不要吃，假使逼不得已非得要在白天吃的話，也應該控制在吃水果的二小時之後再曬到太陽；但如果是晚上吃的話，也要盡量早睡，因為還沒有研究證實熬夜或晚睡所接觸到的燈光是否有等同於陽光催化的效果，目前還是先避免為宜。另外，葡萄柚真慘，除了最容易導致肝功能受損 (所以吃藥絕對不能配葡萄柚汁，最好是任何果汁都要避免)，現在又榮登了致皮膚癌的第一名！下次要買飲料的時候，葡萄柚綠可以先列入黑名單了。

Journal of Clinical Oncology：Shaowei Wu發表於2015/6/29

全球人類普遍都會吃柑橘類的水果，而且這些水果當中都富含補骨脂內酯（psoralen；一種感光物質）與呋喃香豆素（furocoumarins）等化學物質，現在的問題在於：這些化學物質都有照光後致癌的可能性。所以，我們要探討惡性皮膚癌與吃柑橘類水果之間的關聯，並加以評估。

從1984到2010年，共有63810位婦女與41622位男性參與了這項研究，過程中每2-4年就會重複評估飲食的內容，只要有人通報得到皮膚癌，就會以正式的病理報告加以記錄。經過了26年的追蹤之後，我們一共登載了1840位皮膚癌的病例。根據資料分析顯示：超過兩星期才吃一份柑橘類水果的人，得到皮膚癌的危險指數是1；每星期吃2~4份的人，危險指數是1.1；每星期吃5~6份的人，危險指數是1.26；每天吃1~1.5份的人，危險指數是1.27；每天吃超過1.6份的人，危險指數就會到1.36。看起來，吃得越多就越危險。在所有的柑橘類水果當中，葡萄柚是最容易導致皮膚癌的，而且不管是什麼樣的生活型態、搭配什麼食物一起吃，葡萄柚都領先其他的柑橘類水果。若是以只吃葡萄柚來看，得到皮膚癌的危險指數可以達1.41。

不論對男性或女性而言，吃柑橘類的水果都容易導致皮膚癌，至於如何深入分析其中的原因與這類水果對健康的關聯，還需要更多的研究才能確定。