紅桃七

紅桃七短評：

美食是怎麼被製造出來的，我們真的都清楚了嗎？

只管舌頭上的感覺，卻不管內分泌與身體內的感覺，終究會疾病纏身。

戴著塑膠手套醃肉、把肉泡在塑膠盆或塑料桶裡、用塑膠袋或紙碗(免懷疑，裡面的防水層一樣是塑膠)裝菜、塑膠筷、塑膠碗、塑膠湯匙……，只要塑膠產品存在，就擺脫不掉塑化劑的糾纏。

那麼，檢驗報告說沒有塑化劑的產品，就可以安心了嗎？塑膠工業裡，可以用來改善塑膠性質的添加物都是塑化劑，現在的化工界應有6千多種，所以當一份「十餘種塑化劑均未檢出」的報告放在面前，就代表沒有塑化劑了嗎？

根據每日郵報(Daily Mail)的報導，塑化劑在身體內造成的影響無法估算；很多人覺得自己為何再怎麼努力都瘦不下來的時候，是該找塑化劑算帳了！

Daily Mail：Lisa Ryan發表於2016/1/19

科學家發現，乙烯地板、包裝紙、桌布裡才有的化學塑料，在食物裡面也找得到。

這樣的化學塑料，還會讓我們的體重不斷增加。以很多人常接觸到的鄰苯二甲酸酯來說，這是為了讓塑膠變得更有彈性、不易折斷而添加的化學物質，也同樣出現在食物的包裝上。

德國環境研究中心就曾發現，這樣的「塑化劑」一旦進入人體之後，就會影響到荷爾蒙系統。身體的代謝路徑會因此改變，並讓人體重上揚，而女性又對這樣的問題更為敏感。

流行病學的統計資料裡顯示，鄰苯二甲酸酯的濃度增加，肥胖的問題也就越嚴重。以德國來說，兒童與青少年的肥胖比例就已經達到了15%。

狀況越來越危急了！只要比理想體重多出1公斤，心血管疾病、關節受損、慢性發炎、癌症的醫療風險都會上升，而且全球的過重人口仍在持續增加。

體重為何會破表呢？通常會牽涉到不良的飲食習慣、缺乏運動、基因問題。

包含鄰苯二甲酸酯在內的環境汙染物，都應該要負起責任。當我們的代謝功能被鄰苯二甲酸酯干擾之後，就等於是為「增重」這件事鋪好了康莊大道，因為熱量無法被代謝掉，就只好累積在身上。

根據研究資料的結果，鄰苯二甲酸酯確實強力破壞了荷爾蒙的平衡。只要少量的鄰苯二甲酸酯，就可以造成明顯的身體變化，體重增加就是一例，而且研究已經透過分析血液中的代謝產物，進一步確認了這項結論。

只要有鄰苯二甲酸酯的影響，血液中造成發炎的脂肪酸比例就會上升，葡萄糖的代謝就會被打亂，血液中的接收器結構也會改變，這些都會顛覆原本的代謝功能。

人體的脂肪細胞會製造一些代謝產物，藉以傳遞生理訊息，並且控制其他器官的功能；然而，當人體的脂肪運作被破壞之後，這些生理與器官功能也就隨之大亂。

鄰苯二甲酸酯對於身體會產生影響，但究竟是「如何」影響，則須要透過進一步的研究加以證實。此外，這麼多化學物質的影響，也要好好加以評估。