紅桃七

紅桃七短評：

葉酸並非孕婦才要補，而是人人都要補。

B群也不是疲勞了才要補，而是生活就要補。

我們對健康與營養的需求常陷入一種迷思－－在乎某某營養的特殊作用、抗癌就要補充某某，卻忽略了很多成分之間的交互作用。健康研究與回顧期刊(J Health Res Rev)指出，補血的重點包含維生素B12和葉酸(B9)，然而這些B群成員同時也是細胞代謝與再生的輔助工具，缺了，癌會上門。

而且，葉酸怕熱，所以烹煮過的食物通常不再含有這些營養了。尤其是素食者，除非額外補充維生素B群，特別是B12，否則非常容易成為營養不足的準病人。

若只把葉酸或B群劃給某些人當專利，認為自己不用補充，可能就會陷入罹病的危機之中。

J Health Res Rev：Lubna Mahmood發表於2014/10/21

維生素是人體的必要物質，而且攝取的量跟維持生命機能有著密不可分的關係。

人體通常無法自行製造充足的維生素，所以飲食中的維生素來源就顯得非常重要。根據生理和化學差異，共有十多種不同的維生素參與了人體的機能運作。

其中，葉酸影響著細胞生長與發育的過程，包含了很多胺基酸與遺傳物質的生理循環。當身體缺乏葉酸時，這些生理機能的運作就會變慢、變得沒有效率，甚至發生異常，並且引起貧血、癌症、神經管缺陷之類的疾病。

維生素B12的生理濃度如果失去平衡，人一定會生病，因為生理功能之間都會互相影響，缺乏維生素時就會造成生理功能逐漸崩盤。如果發生了維生素缺乏症，就要透過飲食或營養補充的方法加以改善。