紅桃七

紅桃七短評：

一般人為了減重或減肥所採用的「節食」方法通常都不科學，因為無法精算出身體所需要的「必需營養素」與「垃圾熱量」，所以就選擇暴力節食法，想憑著超人般的意志力來消除身上肥肉，結果一定是正面的嗎？

「減少熱量攝取」的觀念也流行過一段時間，並且還有很多實驗證據告訴我們：吃得少的猴子活得比較久，吃得多的猴子比較快掛點，所以每餐吃少一點的人會比較長壽。

但是，根據實驗醫學期刊(The Journal of Experimental Medicine)的研究結果，這樣的說法顯然太過簡化身體內的調節機制。太多的熱量固然不好，可是限制熱量攝取同樣會出大問題！其中，免疫功能衰退之後，除了造成容易感冒之外，原本應該抑制癌細胞作亂的免疫系統當然也就無法順利運作，因此，罹癌機率想必也會隨之提高吧！

或許，「少吃一點」和「刻意少吃」之間僅有一線之隔，但是誰能拿捏得那麼準？如果這一線之隔恰巧就是「減重養生」與「罹癌」的分水嶺，那麼人生也未免太驚險了吧！

假使現代人的飲食都有營養不均衡的問題，又豈能期待「節食」過程中的營養能夠多麼均衡呢？

該吃就吃，不要發瘋吃到飽，但也不要刻意少吃，聽起來應該是比較中庸的飲食之道。

 

The Journal of Experimental Medicine：Duozhuang Tang等發表於2016/3/7

 

在很多動物實驗中都可以發現，限制熱量攝取可以提升健康指數、延緩組織老化、增長壽命。

如果飲食控制得宜的話，確實會有嚴長壽命的效果。以往，研究證實了不要吃太飽(限制熱量攝取)可以提升幹細胞的修護功能；但是，近期研究卻發現熱量不足的時候，免疫系統會變得虛弱，這樣一來反而會有生命危險。

本研究跳脫過往使用的健康指數，發現了限制熱量攝取並非就能夠萬事大吉。限制熱量攝取之後，到底要多久(24小時到1年)才會產生影響、產生什麼影響，則是本研究評估的重點，並且以造血幹細胞功能作為評估依據。

研究結果發現，限制熱量攝取確實減緩了造血幹細胞老化的狀況，而且在促進這類幹細胞的數量增加之外，還能夠減少細胞製造過程中的錯誤。另外，身體在熱量較少的情況下，造血幹細胞的安定性比較高，而且也能夠維持比較高的再生能力，這些都有助於對抗老化。

不過，身體在熱量較少的情況下，造血幹細胞演變為淋巴細胞的能力卻大幅下降了，而且還會讓基礎淋巴細胞的分化能力受損，結果就是體內的B淋巴球數量會變少，因而降低了免疫功能。

從研究結果看來，限制熱量攝取會導致生長因子分泌量降低，並且產生了許多的負面效應；如果另外補充生長因子的話，就可以扭轉熱量不足所對造血幹細胞帶來的不良影響，並且因為生長因子可以提高介白素(免疫調節因子)的濃度，接下來便可以修復原本已經受損的B淋巴球製造功能。

整體而言，限制熱量攝取對造血幹細胞功能的影響有好有壞，而且會干擾體內的壓力與生長訊息，不能單純只看某一部份的好處或壞處。